Die Trappisten sind Mönche und Nonnen, die ihr Leben dem Gebet und der Arbeit in einer Gemeinschaft widmen. Gleichzeitig sind sie auch Mitglied der modernen Marktwirtschaft : sie stellen Lebensmittel und andere Artikel her und verkaufen diese. Sie erfüllen diese Rolle auf eine ihnen angemessene Weise : ethisch und transparent, wobei ganz besonders die menschliche Würde und die Umwelt beachtet werden. Die Herstellung und der Handel bleiben unter Aufsicht der Trappisten, die noch immer daran teilnehmen.
Ein kleiner Teil der Produkte, die von den Mönchen und Nonnen hergestellt werden, ist für den persönlichen Gebrauch gedacht. Der größte Teil wird verkauft. Mit den Einkünften können die Trappisten die Bedürfnisse ihrer Klostergemeinschaft erfüllen. Der Überschuss wird gespendet. So unterstützen sie Entwicklungsprojekte sowohl auf nationaler Ebene als auch im Ausland oder sie helfen bedürftigen Personen.
Die internationale Trappistenvereinigung hilft den Mitgliedsabteien bei ihren wirtschaftlichen Aktivitäten. Sie fördert auch die Wahrung der tiefgreifenden Werte, die die Trappisten kennzeichnen. Diese Werte werden unter anderem durch die Soziale Verantwortlichkeit der Unternehmen, dem nachhaltigen Einkauf und dem Respekt der Umwelt deutlich gemacht.