Zwickl

Cette bière trappiste se présente sous une couleur ambrée avec les arômes fruités de la levure de haute fermentation. La fine note sèche et l’odeur de houblon frais sont dûs à l’utilisation de houblon du Mühlviertel dans le Nord de la Haute-Autriche. Le goût léger et plein de cette bière Zwickl augmente l’attente de la gorgée suivante et donne l’impression d’une bière plus forte que les 4,7% vol. d’alcool qu’elle contient. Le taux d’alcool de 4,7% vol. est typique en Autriche d’une bière non filtrée ou pasteurisée. Tout amateur de bière trouvera plaisir à la sensation qu’elle donne à la langue.

Le nom allemand "Zwickl" vient de la valve sur les fûts de stockage, qui est utilisée pour l’échantillonnage. Ces valves sont toujours utilisées pour goûter la bière non filtrée au fût et servent toujours pour contrôler la qualité de la bière.