Fromages

Dans divers monastères, les trappistes produisent de façon artisanale – voire parfois biologique – du fromage à partir de lait dechèvre et de lait de vache. Le lait qu’utilisent les fromageries provient en majeure partie de leurs propres vaches ou de vaches de fermes de la région.

• Chimay - Fromage de Chimay de l’abbaye de Scourmont.
• Westmalle - Fromage affiné à pâte mi-dure de Westmalle
• La Trappe - Fromages dans la fromagerie biologique de l’abbaye Notre-Dame de Koningshoeven.
• Mont des Cats - Fromages Trappist® de l’abbaye du Mont des Cats.
• Cardeña - Fromages Trappist® produits dans le monastère de San Pedro de Cardeña.
• Orval Trappist - Fromage d’Orval de l’abbaye d’Orval.